Sojowo mi...

Chcąc nie chcąc... musiałam się przerzucić z mojego ukochanego i nieodzownego mleka krowiego na napój sojowy ... jeszcze nie próbowałam przygotować go sama (jak będę mieć trochę luźniejszy dzień to na pewno się pokuszę o próbę samodzielnego wykonania) i na razie kupuję to, co można znaleźć w sklepach ...  

Pierwsze zakupy w pobliskim Lewiatanie, zaowocowały zakupem napoju alpro... 
skład : woda, obłuszczone ziarno soi (6,4%), regulator kwasowości (fosforany potasu). węglan wapnia*, maltodekstryna, stabilizator (guma gallan), witaminy* (ryboflawina (B2), B12,D2).

*substancje wzbogacające
może zawierać śladowe ilości migdałów i orzechów laskowych
Produkt bezglutenowy

Kod EAN : 5411188543398

Ani słowa że soja użyta do produkcji nie jest modyfikowana genetycznie... 

E 340 Fosforany potasu
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 )

Naturalne przeciwutleniacze, emulgatory i regulatory kwasowości. Sole potasowe kwasu ortofosforowego. Patrz E 339. Odradza się częste spożywanie.

E 170 Węglany wapnia
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 )
Naturalna, mineralna biała substancja. Pełni w żywności rolę barwnika, dodatku przeciwzbrylającego i stabilizatora. Uważane za nieszkodliwe.

Maltodekstryna
Z Wikipedii : http://pl.wikipedia.org/wiki/Dekstryny
- mieszanina poli- i oligosacharydów, otrzymywana przez częściową hydrolizę skrobi. Jest składnikiem wyrobów cukierniczych, przetworów owocowych, środków leczniczych oraz suplementów diety.

Maltodekstryna występuje w postaci białego proszku, jest rozpuszczalna w wodzie. pH jej roztworów wodnych wynosi 5,5 - 7,0. Nie ulega fermentacji. Ma słabo słodki smak i jest łatwo przyswajalna przez organizm człowieka (wchłaniana jest równie szybko jak glukoza). Zastosowanie

Maltodekstryna jest stosowana jako środek zapobiegający krystalizacji sacharozy w przetworach wysokosłodzonych.

E618 Guma gellan
Syntetyczny zagęszczacz, środek żelujący i stabilizator. Produkowany przez mikroorganizmy rosnące na podłożu zawierającym cukier. Nie przyswajany przez organizm człowieka. Substancja o działaniu przeczyszczającym. Brak wiarygodnych danych. Niemożliwe jest wydanie wiążącej opinii.
Po przeczytaniu składu nieco opadł mój zapał do picia ;) dlatego też rozpoczęłam kolejna poszukiwania... 

Napój sojowy BIO Drink 
Skład: woda źródlana, soja obłuszczona włoskiego pochodzenia* (8%), sól morska.

* z kontrolowanych upraw ekologicznych.

Kod EAN : 8019428007005

Dieta podczas KARMIENIA PIERSIĄ

Dieta kobiety karmiącej powinna być lekkostrawna i dostosowana indywidualnie. Podczas obserwacji zachowania dziecka można opracować listę produktów po których dziecko ma wzdęcia, jest niespokojne, ma kolki, a czasem wysypkę. 

Należy unikać pokarmów ciężkostrawnych, wzdymających lub zawierających konserwanty i barwniki. 

Image: FreeDigitalPhotos.net

Poniżej lista która może pomóc przy opracowaniu własnego menu :  

Produkty i potrawy	Zalecane	Przeciwskazane
Pieczywo	chleb pszenny, suchary, bułki, biszkopt, pieczywo półcukiernicze, drożdżowe, herbatniki, pieczywo chrupkie, graham, pieczywo razowe (2 kromki dziennie)	chleb razowy, pumpernikiel
Dodatki do pieczywa	masło, chudy i półtłusty ser, pasty serowe z różnymi dodatkami, mięso gotowane, chude wędliny drobiowe, szynka, polędwica, chude ryby, galarety mięsne, rybne, sery żółte, topione	tłuste wędliny i mięsa
Zupy i sosy	chude rosoły, krupnik, jarzynowe bez warzyw kapustnych, strączkowych, owocowe z jabłek, z owoców jagodowych	kapuśniak, grochówka, fasolowa, sosy ciemne, pikantne
Kasze	wszystkie rodzaje kasz, ryż, płatki, makarony	-
Nabiał	mleko 2% tłuszczu ok. 2 szklanek dziennie (jeśli matka jest alergiczką można zastąpić naturalnym jogurtem, kefirem lub maślanką), sery białe półtłuste, żółte i topione, śmietana 12 lub 18%	mleko 3,2% tłuszczu, mleko powyżej 2 szklanek dziennie, jogurty smakowe, sery pleśniowe, śmietana powyżej 18%
Jajka	1 dziennie, jeśli nie ma alergii	-
Mięso, ryby	wszystkie gatunki chude. Szczególnie zalecane: królik i indyk. W razie alergii ograniczyć spożycie ryb do jednego razu w tygodniu	wszystkie gatunki tłuste, kiełbasy, konserwy, mięso surowe, ryby wędzone
Tłuszcze	masło, miękkie margaryny, oleje: sojowy, rzepakowy, słonecznikowy, oliwa z oliwek	smalec, boczek, słonina, podgardle
Warzywa	marchew, dynia, kabaczki, patisony, buraki, seler, szparagi, ziemniaki, sałata, cukinia, cykoria, szpinak, kapusta pekińska, kukurydza w kolbach, koperek, zielona pietruszka, brokuł i pomidor b/skórki w ograniczonych ilościach. Uwaga: pietruszka i seler mogą być przyczyną alergii u niemowląt	warzywa wzdymające: kapusta biała i czerwona, brukselka, kalafior, kalarepa, kapusta kiszona; warzywa strączkowe: groch, fasola, bób, fasolka szparagowa, groszek zielony (soczewicę i soję można spożywać w ograniczonych ilościach); cebula, czosnek, papryka, rzepa, grzyby, rzodkiewka, rzodkiew, ogórek kiszony, por
Napoje	mleko, jogurt, słaba herbata, sok jabłkowy, napoje owocowo–mleczne, koktaile mleczno–owocowe	napoje alkoholowe, napoje gazowane, kakao, czekolada, soki z owoców cytrusowych
Owoce	jabłka, banany (jeden dziennie), plasterek cytryny do herbaty, morela suszona (na czczo przy zaparciach), dojrzałe winogrona b/skórki, melon, arbuz, brzoskwinia	owoce kwaśne (np. cytrusowe), owoce pestkowe (np. czereśnie i wiśnie), truskawki, agrest, ananas, porzeczki, kiwi, konserwowane owoce
Desery	cukier i słodycze w ograniczonych ilościach: dżem, miód, galaretki, ciasto drożdżowe kisiele, budynie, galaretki, jogurty, biszkopty; świeże soki z jabłek, marchwi, bananów (początkowo rozcieńczone wodą).	ciasta tłuste, czekolada i wyroby czekoladowe (tłuste), ciasta francuskie i na proszku do pieczenia
Przyprawy	koper, wanilia, majeranek, cukier	ostre; ocet, musztarda, chrzan, gorczyca, kwasek cytrynowy

Warto zamrozić pokarm, by w razie problemów zdrowotnych lub z laktacją, można było uniknąć dokarmiania mlekiem modyfikowanym. 

Image: FreeDigitalPhotos.net

Lista pochodzi ze strony : http://www.szpital-starogard.pl/zalecenia-zywieniowe-dla-kobiet-karmiacych-piersia,68

12 przepisów na mleko roślinne

Ze strony : http://storeko.pl/blog/2014/03/05/12-przepisow-na-mleko-roslinne/

fot. foodpornveganstyle.blogspot.com

Mleko roślinne jest świetną alternatywą dla alergików, wegan, witarian i dla tych, którzy zwyczajnie mleka krowiego nie lubią. Jest smaczne i zdrowe. A dzięki temu, że robi się coraz popularniejsze, możemy je dostać w wielu większych i mniejszych sklepach. Jedyny minus, który często mnie odstrasza to cena. Często wygórowana! Zwłaszcza mleka orzechowego. I skład, który nierzadko jest przepełniony nieprzyjemnie brzmiącymi nazwami. 

Na szczęście mleko roślinne możemy zrobić sami w domu – tanio, łatwo i szybko! O różnych smakach. Na słono i słodko. Wszystko zależy od naszej wyobraźni i upodobań. A więc, do dzieła! Poniżej znajdziesz 12 przepisów na przeróżne mleka roślinne, sprawdź być może któreś Cię zainspiruje.

1. Mleka orzechowe są bez wątpienia moimi ulubionymi! A jednym z nich jest mleko migdałowe z bloga weganie.

fot. weganie.blogspot.com

2. Na stronie slodkieslone.pl znalazłam nie tylko przepis na mleko kokosowe ale i sposób na 100% wykorzystanie kokosa. Jest też instrukcja jak wykonać mleko w prostszej wersji – z gotowych wiórek kokosowych.

fot. slodkieslone.pl

3. Jedno z najtańszych jakie możemy zrobić to bez dwóch zdań mleko owsiane – przepis znajdziesz u skoraq cooks.

fot. skoraczek.blogspot.com

4. „Mleko z orzechów laskowych samo w sobie jest bardzo smaczne, charakteryzuje się intensywnym smakiem orzechów i jest bardzo kremowe, dosyć słodkie, jeśli chcemy możemy je jeszcze dodatkowo doaromatyzować, dodając wanilię w proszku lub cynamon a także kakao lub karob.” Podpowiada autorka blogaFood Porn Vegan Style, do której zapraszam po przepis na przepyszne mleko z orzechów laskowych.

fot. foodpornveganstyle.blogspot.com

5. Mój ostatni hit, który odkryłam całkiem niedawno – mleko konopne. Po przepis odsyłam na blog Uli i Radka Lemańskich.

fot. ulairadek.blogspot.com

6. Na mleko z orzechów włoskich natknęłam się u Wegan Nerd – z dodatkiem prawdziwej wanilii jest naprawdę przepyszne!

fot. wegannerd.blogspot.com

7. Tańszym odpowiednikiem mleka orzechowego jest to zmiksowane z nasion słonecznika. Przepis na mleko słonecznikowe znajdziesz u smakoterapii.

fot. smakoterapia.blogspot.com

8. Jeśli smak mleka z nerkowców nie jest Ci znany, koniecznie to zmień! Mleko nerkowcowe jest wprost fenomenalne. A po przepis odsyłam na stronę weganskie.pl.

fot. weganskie.pl

9. Autorka bloga smakoterapia po raz koleiny udowadnia, że z kaszy jaglanej można zrobić wszystko – nawet mleko.

fot. smakoterapia.blogspot.com

10. Strzałem w dziesiątkę okazuje się być również mleko sezamowe. Za radą autorki bloga można je przyprawić na słodko: miodem, daktylami, kardamonem, cynamonem – eksperymenty są tu mile widziane. Przepis na mleko sezamowe znajdziesz na stronie kierunekzdrowie.

fot. www.kierunekzdrowie.com

11. Kiedy popatrzyłam na skład mojego ulubionego mleka waniliowego nieźle się przeraziłam. Było tam tyle chemii, że nigdy więcej nie wylądowało w moim koszyku. Przez długi czas brakowało mi tego smaku, ale na ratunek przyszła quchniawege z przepisem na waniliowe mleko ryżowe – gęste, aromatyczne, idealne!

fot. quchniawege.blogspot.com

12. Praktycznie niedostępne w sklepach, a warto po nie sięgnąć – mowa o mleku z quinoa. Przepis znajdziesz na stronie ammniam.

fot. ammniam.pl

O autorze

paulina

Strona www: 
Miłość do natury odziedziczyłam po niej samej. Wychowana na wsi, zakochana w zieleni, świeżym powietrzu i naturalnej żywności, nie mogłam jej pomijać podczas moich życiowych wyborów. I tak skończyłam studia na kierunku ochrona środowiska, a dzięki zamiłowaniu do pisania trafiłam do zespołu storeko gdzie mogę dzielić się swoimi pasjami.Naturalnie, kreatywnie, świadomie - czy taka jestem na co dzień? Staram się! Zanim wrzucę coś do koszyka zawsze rzucam okiem na skład, unikam produktów przetworzonych i naszpikowanych E-dodatkami. Zamiast dużego marketu wolę mały targ. I cały czas marzę o powrocie na wieś i małym domku z dużym ogrodem.

Czekolada mleczna z orzechami laskowymi

Składniki: cukier, orzechy laskowe (14%), tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, tłuszcz roślinny, serwatka w proszku, emulgatory (lecytyna sojowa, polirycynooleinian poliglicerolu) aromat.
Masa kakowa min 25%  
Oprócz tłuszczu kakaowego zawiera tłuszcze roślinne 

Składniki alergenne : produkt zawiera nasiona soi, mleko (łącznie z laktozą), orzechy laskowe.
Może zaraz zawierać śladowe ilościorzeszków arachidowych, innych orzechów, glutenu, jaj i sezamu.

Kod kreskowy (EAN) : 5051007019255

Skorowidz: 
cukier...  a czego spodziewać się po czekoladzie ;)

lecytyna sojowa 
Ze strony ABC ZDROWIE : http://portal.abczdrowie.pl/lecytyna-sojowaLecytyna sojowa to mieszanina fosfolipidów oraz steroli pełniących w organizmie człowieka ważne dla życia funkcje. Lecytyna buduje błony komórkowe, stanowi źródło choliny. Dieta bogata w lecytynę poprawia pamięć, obniża poziom cholesterolu LDL oraz korzystnie wpływa na komórki wątroby

E 476 Polirycynooleinian poliglicerolu 
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 )  
Syntetyczny emulgator i stabilizator. Stosowany w produktach przeznaczonych do smarowania pieczywa o zredukowanej ilości tłuszczu, do sosów sałatkowych, słodyczy na bazie kakao i czekolady. W testach na zwierzętach przy podawaniu dużych dawek obserwowano powiększenie wątroby i nerek. Odradza się częste spożywanie.

GAŁKA LASKOWA FPUH "PŁAWECKI"

Składniki: ser podpuszczkowy (mleko, kultury bakterii mlekowych, podpuszczka, stabilizator : chlorek wapnia), sól.

Wartość energetyczna w 100g : 280kcal

Kod kreskowy : 5907786942140

Skorowidz:

E 509 - Chlorek wapnia 

Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 ) "Syntetyczny wzmacniacz tekstury i stabilizator .Sól wapniowa kwasu solnego. Uważany za nieszkodliwy."  

Podsumowanie : 
Skład mnie przekonuje... dostaje ocenę 10/10

Film który warto oglądnąć ... po tych sześciu minutach ... wzrasta świadomość...

Jana - Naturalny jogurt probiotyczny

Naturalny jogurt probiotyczny

Składniki: mleko pasteryzowane, śmietanka pasteryzowana, odtłuszczone mleko w proszku, żywe kultury bakterii, w tym Bifidobacterium BB-12 i Lactobacillus acidophilus La-5. 

Wartość energetyczna w 100g : 87kcal
Kod kreskowy ( EAN ) : 5902476000445

Skorowidz : 
Ze strony : http://portal.abczdrowie.pl/co-to-sa-la-5-i-bb-12-kultury-probiotyczne 
Probiotyki LA-5 LA-5 należy do szczepu ludzkiego, potrafi przetrwać w układzie jelitowym. Skutecznie osłaniają błonę śluzową jelit poprzez przylgnięcie do niej. Badania nie wykazały, by jakakolwiek grupa wiekowa osób źle znosiła działanie LA-5. Probiotyki tego typu są odporne na kwas żołądkowy i działanie żółci. Preparaty probiotyczne z LA-5 mają długi okres przydatności do spożycia, gdyż LA-5 są w stanie przeżyć podczas produkcji. Bakterie probiotyczne LA-5 pozwalają zachować zdrowie jelit na dłużej. Produkty osłonowe zawierają LA-5 ze względu na ich zdolność szybkiej kolonizacji jelit po kuracji antybiotykowej. Probiotyki zapobiegają biegunkom u niemowląt oraz u podróżnych. Działają przeciwbakteryjnie. Neutralizują działanie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, nadtlenku wodoru oraz laktacyny B. Preparaty probiotyczne zabijają grzyby Candida, Penicillium, Mucor, Fusarium. 

Probiotyki BB-12 BB-12 należy do szczepu ludzkiego Bifidobacterium Lactis. Działanie probiotyków jest poparte próbami klinicznymi. Tego typu bakterie probiotyczne potrafią przeżyć w układzie jelitowym. Przylegają one do błony śluzowej jelit, są odporne na szkodliwe działanie kwasów żołądkowych i żółci. Są bardzo płodne, dlatego mogą być produkowane na olbrzymią skalę. Wykazują dużą zdolność przetrwania w procesie produkcji. Żywe kultury bakterii BB-12 wpływają na zdrowe jelita. Są składnikiem preparatów osłonowych stosowanych po kuracji antybiotykowej. Przeciwdziałają biegunce niemowląt i podróżnych. W połączeniu z probiotykami LA-5 usuwają z jelit cholesterol. Pobudzają układ odpornościowy.

BAKOMA : jogurt naturalny typ GRECKI

Składniki : mleko pasteryzowane, śmietanka pasteryzowana, żywe kultury bakterii jogurtowych (Streptococcus thermophilus i Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) oraz L.acidophilus i Bifidobacterium lactis. 

Kod kreskowy ( EAN ) : 5900197013065

Wartość energetyczna w 100 g: 115,40 kcal

Podsumowanie : Jogurt doskonały w składzie... niestety w porównaniu ze standardowymi jogurtami... dwa razy bardziej tuczący :( 

Ocena 10+/10

Szpinakowe Penne : Hortex Sitmeria

Skład : szpinak w sosie serowym 65%: szpinak 70%, sos 30% (woda, śmietana, ser, modyfikowana skrobia kukurydziana, tłuszcz roślinny, sól, substancja zagęszczająca - guma ksantanowa, emulgator - lecytyna rzepakowa, aromat, czosnek, syrop glukozowy, gałka muszkatołowa); makaron 26% (woda, mąka z pszenicy durum), cebula, suszone pomidory 4%. 

Na terenie zakładu są używane: seler, soja, gorczyca, laktoza, mleko, mąka pszenna. 

Wartość energetyczna w 100g : 91kcal
Kod kreskowy ( EAN ): 5900477008200

Skorowidz : 

E 1404 Skrobia utleniona, skrobia modyfikowana 
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 ) Naturalny zagęszczacz, substancja wiążąca i żelująca. Uważana za nieszkodliwą. Skrobia modyfikowana często mylnie kojarzona jest z GMO. Na opakowaniach GMO powinna widnieć informacja skrobia modyfikowana genetycznie - takich produktów lepiej unikać !

E 415 Guma ksantanowa 
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35) Syntetyczny środek zagęszczający i stabilizujący no bozie roślinnej. Otrzymywany przez fermentację substancji zawierających cukier przez bakterie. Nie ulega przemianie materii. Podawany w dużych dawkach zwierzętom doświadczalnym powodował biegunkę, jednak tok duże dawki nie są stosowane w artykułach spożywczych. Uważany za nieszkodliwy.

E 322 Lecytyna Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 ) Naturalny, roślinny emulgator i przeciwutleniacz pozyskiwany z olejów: sojowego, słonecznikowego lub rzepakowego. Występuje w żywych komórkach. Uważany za nieszkodliwy.

Syrop glukozowy to zagęszczony wodny roztwór cukrów prostych i niskocząsteczkowych wielocukrów otrzymany w wyniku hydrolizy skrobi.
Ze strony : http://www.zpzlublin.com.pl/index.php/produkty/12-syrop-glukozowy



Podsumowanie : 
Gdyby nie syrop glukozowy... to dałabym 10/10 - ale niestety w związku z tym (sprzyjającym tyciu) dodatkiem daję 8/10

SMACZNA ZUPA - Pomidorowa z makaronem - WINIARY

Składniki: makaron instant 27,8% ( semolina z pszenicy durum), warzywa suszone (pomidor w proszku 22,7%, liść pietruszki, cebula) , preparat tłuszczowy (tłuszcz roślinny, syrop glukozowy, emulgator E472e, stabilizator E 340ii) cukier, skrobia ziemniaczana, sól, substancje wzmacniające smak i zapach: glutaminian sodu, rybonukleotydy disodowe; olej roślinny, aromaty (z glutenem), suszony koncentrat buraka czerwonego ( koncentrat buraka czerwonego, maltodekstryna), regulator kwasowości: kwas cytrynowy; pieprz czarny. Produkt może zawierać śladowe ilości jaj, soi, mleka, selera i gorczycy. 

Kod kreskowy (EAN) : 7613031259939

Skorowidz : 
Semolina – gruboziarnista mąka lub drobna kasza otrzymywana z pszenicy twardej (durum), używana do przemysłowej produkcji makaronu lub kuskusu.

E 472e Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35) Syntetyczne emulgatory i stabilizatory. Bułeczki i inne wyroby piekarnicze wyprodukowane z ich dodatkiem stwarzają wrażenie “nadmuchanych”. Uważane za nieszkodliwe.

E 340 Fosforany potasu 
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 ) Naturalne przeciwutleniacze, emulgatory i regulatory kwasowości. Sole potasowe kwasu ortofosforowego. Patrz E 339. Odradza się częste spożywanie.

E 339 Fosforany sodu 
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 ) Naturalne przeciwutleniacze, emulgatory, regulatory kwasowości, stabilizatory i substancje wspomagające wiązanie wody. Sole sodowe kwasu ortofosforowego. Fosfor jest jednym z niezbędnych do życia składników mineralnych. W organizmie powinna istnieć określona proporcja pomiędzy ilością fosforu i wapnia. Jeśli do organizmu dostarczymy za dużo fosforu, wówczas może to zakłócić przyswajanie innych substancji mineralnych. Odradza się częste spożywanie.

E621 Glutaminian monosodowy 
Ze strony Alergologia Info: http://alergologiainfo.pl/en/articles/item/10081/nadwrazliwosc_na_dodatki_do_pokarmow Glutaminian monosodowy (MSG) jest popularną substancją wzmagającą smak, dodawany do wielu pokarmów – występuje również naturalnie. MSG jest solą sodową jednego z głównych aminokwasów obecnych w ludzkim ciele i występuje naturalnie w praktycznie wszystkich pokarmach. Doniesienia o nadwrażliwości na MSG istniały od wielu lat. Klasycznym przykładem jest zespół objawów MSG, dawniej nazywany „zespołem chińskiej restauracji". Zespół ten charakteryzowały objawy takie jak: uczucie gorąca w obrębie pleców, szyi, przedramion i klatki piersiowej; zaczerwienienie twarzy i obrzęk; ból w klatce piersiowej; bóle głowy; nudności; uczucie mrowienia górnej połowy ciała i słabość; uczucie kołatania serca; drętwienie karku, rąk i pleców; skurcz oskrzeli (tylko u pacjentów z astma oskrzelową); senność [1].Prowadzono liczne badania by potwierdzić istnienie zespołu objawów MSG. Większość badanych nie doświadczało żadnych objawów lub nie było istotnych różnic w występowaniu dolegliwości po MSG w porównaniu z placebo. W badaniu 130 osób z subiektywnymi objawami po MSG, uczestniczącymi w podwójnie ślepej próbie kontrolowanej placebo, w której użyto aż do 5 g MSG podanego bez pokarmu – dolegliwości były częstsze w grupie z MSG (38,5%) w porównaniu z placebo (13,1%). Jakkolwiek, przy kolejnej próbie rezultaty były niezgodne i nie obserwowano pozytywnej odpowiedzi w sytuacji, kiedy MSG został podany z pokarmami [28]. Zespół objawów po MSG nie został więc dokładnie potwierdzony i zdarza się – jeśli w ogóle – tylko w sytuacjach ekspozycji na duże dawki, takie jak 2,5–3 g przy braku pokarmu.Spożycie MSG także było łączone z astmą oskrzelową. W literaturze medycznej donoszono o 29 przypadkach astmy oskrzelowej wywołanej przez MSG [29]. Istnieje tylko jedno doniesienie dotyczące astmy wywołanej przez MSG, która została potwierdzona w DBPCOC. Dodatnie odpowiedzi obserwowano po zastosowaniu dużych dawek MSG 2 g, albo więcej. W badaniu grupy 100 astmatyków (30 pacjentów z wywiadem ataków astmy po zjedzeniu pokarmów zawierających MSG i 70 astmatyków z brakiem objawów po spożyciu MSG) poddanych prowokacji z aż 2,5 g MSG, w porównaniu z placebo żadnej znaczącej odpowiedzi pod postacią znaczącego spadku FEV1 nie stwierdzono [30]. Podobnie Woods i wsp. nie stwierdził istotnego spadku FEV1 u 12 astmatyków z MSG w podwójnie ślepej próbie kontrolowanej placebo [31]. Wynika z tego, że nawet w przypadkach pozytywnie reagujących pacjentów istnienie astmy wywołanej przez MSG nie zostało ostatecznie rozstrzygnięte [24].Inne reakcje alergiczne także zostały powiązane ze spożyciem MSG, jednakże większość tych doniesień była albo incydentalna, albo została przeprowadzona z ubogim protokołem doświadczalnym. Kenney,[32] w podwójnie ślepej próbie kontrolowanej placebo nie potwierdził, aby MSG był przyczyną ostrych objawów u sześciu pacjentów zgłaszających historię ostrych reakcji przypisywanych MSG. Nie wykazano też, że MSG było przyczyną przewlekłej pokrzywki. U 65 pacjentów z samoistną pokrzywką przewlekłą 2 badanych miało pozytywną odpowiedź w pojedynczej ślepej próbie z dawkami aż do 2,5 g MSG, ale żaden nie odpowiedział w podwójnie ślepej próbie kontrolowanej placebo [33]. Van Bever i wsp. [34] donosili o dwóch przypadkach atopowego zapalenia skóry wywołanego przez MSG potwierdzonych w DBPCOC.Ostatnio MSG został powiązany z przewlekłym, całorocznym nieżytem nosa. Pacor i wsp. w swoim badaniu oceniał grupę 226 pacjentów z przewlekłym, całorocznym nieżytem nosa na podstawie podwójnie ślepej próby prowokacji kontrolowanej placebo po 1 miesiącu na diecie wolnej od dodatków od żywności [18]. Próba prowokacji z aż do 400 mg MSG wywołała objawy nieżytu nosa zarówno obiektywne (kichanie, wyciek z nosa) jak i subiektywne (blokada nosa, swędzenie nosa) wraz z 20% redukcją nosowej szczytowego przepływu wdechowego u 8 z 20 badanych, którzy odnieśli poprawę na diecie pozbawionej dodatków do żywności

E 635 Rybonukleotydy disodowe 
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 ) Naturalna substancja wzmacniająca smak. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

Maltodekstryna 
Z Wikipedii : http://pl.wikipedia.org/wiki/Dekstryny 
- mieszanina poli- i oligosacharydów, otrzymywana przez częściową hydrolizę skrobi. Jest składnikiem wyrobów cukierniczych, przetworów owocowych, środków leczniczych oraz suplementów diety. 

Właściwości Maltodekstryna występuje w postaci białego proszku, jest rozpuszczalna w wodzie. pH jej roztworów wodnych wynosi 5,5 - 7,0. Nie ulega fermentacji. Ma słabo słodki smak i jest łatwo przyswajalna przez organizm człowieka (wchłaniana jest równie szybko jak glukoza). Zastosowanie 

Maltodekstryna jest stosowana jako środek zapobiegający krystalizacji sacharozy w przetworach wysokosłodzonych.

E 330 Kwas cytrynowy 
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 ) Otrzymywany na drodze fermentacji pleśniowej (Aspergillus niger) regulator kwasowości i przeciwutleniacz. Substancja występująca w przemianie materii człowieka. Tylko w bardzo dużych dawkach, które nie są stosowane w żywności, może powodować zaburzenia w przyswajaniu wapnia. Uważany za nieszkodliwą.

Podsumowanie : Zupa reklamowana jako "bez konserwantów" ... konserwantów faktycznie nie ma... (mają zakres numerów E200–E299) natomiast znajdziemy tu inne substancje dodatkowe ... np glutaminian sodu, fosforany sodu i potasu... :/ 

Moja ocena : 3/10 

Parówki z Szynki Sokołów

Parówki z szynki

         

                                                                                 skład podany w trudno dostępnym miejscu :(

Parówka wieprzowa, wędzona, parzona

Skład : Mięso wieprzowe z szynki 93%, sól, białko sojowe, aromaty, przyprawy i ich ekstrakty, hydrolizat białka kukurydzianego, ekstrakt drożdżowy, skrobia ziemniaczana, regulatory kwasowości: cytrynian sodu, octan sodu, glukoza, przeciwutleniacz : izoaskorbinian sodu, substancja konserwująca : azotyn sodu.

Alergeny : soja

Produkt może zawierać śladowe ilości : glutenu, gorczycy, selera, sezamu oraz jaj, mleka i pochodnych. 

Produkt bez dodatku glutaminianu sodu i bez fosforanów. 

Skorowidz : 
E 331 Cytryniany sodu 
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 ) Syntetyczne regulatory kwasowości i stabilizatory. Sole sodowe kwasu cytrynowego. Patrz E 330. Uważane za nieszkodliwe. 

E 330 Kwas cytrynowy 
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 ) Otrzymywany na drodze fermentacji pleśniowej (Aspergillus niger) regulator kwasowości i przeciwutleniacz. Substancja występująca w przemianie materii człowieka. Tylko w bardzo dużych dawkach, które nie są stosowane w żywności, może powodować zaburzenia w przyswajaniu wapnia. Uważany za nieszkodliwą.

E 262(i) Octan sodu 
Ze strony Federacji Konsumentów : http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 
Naturalny, roślinny lub syntetycznie otrzymywany regulator kwasowości i konserwant. Sól sodowa kwasu octowego. Patrz E 260. Uważany za nieszkodliwy.

E 260 Kwas octowy 
Ze strony Federacji Konsumentów : http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 
Wytwarzany metodą fermentacyjną (przez mikroorganizmy) regulator kwasowości i konserwant. Ma zdecydowanie kwaśny smak. Występuje w naturze. Skoncentrowany kwas może prowadzić do zniszczenia tkanek. Występuje w artykułach spożywczych wyłącznie w dawkach nie zagrażających zdrowiu. Uważany za nieszkodliwy.

E 316 Izoaskorbinian sodu 
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 ) 
Syntetycznie produkowany przeciwutleniacz i stabilizator barwy. Związek sodu z kwasem izoaskorbinowym. Patrz E 315. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii.

E 250 Azotyn sodu 
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 ) 
Syntetycznie produkowany konserwant i stabilizator barwy. Stosowany powszechnie do peklowania mięsa przeznaczonego do produkcji wędlin. Hamuje rozwój bakterii szkodliwych dla zdrowia (m.in. Clostridum botulinum). Spożyty w dużych ilościach utrudnia transport tlenu przez krew. Jest to szczególnie niebezpieczne w przypadku niemowląt. Podczas ogrzewania peklowanych przetworów mięsnych -w temperaturze powyżej 150°C - wchodzi w reakcje z cząsteczkami białka w wyniku czego mogą wytwarzać się rakotwórcze nitrozoaminy. Odradza się częste spożywanie.

Wartość odżywcza w 100g : 285 kcal
Kod kreskowy (EAN) :  5906712804989


Podsumowanie... jedne z lepszych parówek na rynku... 
należy jednak uważać na zawarty w składzie azotyn sodu ... i nie podgrzewać parówek do temperatury powyżej 150 `C !!! 
Czyli unilamy pieczenia i smażenia parówek :)

(W procesie smażenia tłuszcz osiąga temperaturę rzędu 150 –250C)

Dostają ocenę 7 / 10 (gdzie 10 jest najwyższą oceną) 

Krakuski chrupiące parówki bez zdejmowania osłonki.

Kiełbasa wieprzowa homogenizowana, wędzona, parzona.

Składniki : mięso wieprzowe 81%, woda, tłuszcz wieprzowy, skórki wieprzowe, sól, cytrynian sodu- stabilizator, cukier, przyprawy, dekstroza, ekstrakty przypraw, glutaminian sodu- wzmacniacz smaku, izoaskorbinian sodu - przeciwutleniacz, azotyn sodu - substancja konserwująca. 
Może zawierać śladowe ilości produktów pochodnych mleka (łącznie z laktozą) soi, pochodnych zbóż zawierających gluten, selera i gorczycy.

Skorowidz:

E 331 Cytryniany sodu 
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 )    
Syntetyczne regulatory kwasowości i stabilizatory. Sole sodowe kwasu cytrynowego. Patrz E 330. Uważane za nieszkodliwe.  

E 330 Kwas cytrynowy
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 )     
Otrzymywany na drodze fermentacji pleśniowej (Aspergillus niger) regulator kwasowości i przeciwutleniacz. Substancja występująca w przemianie materii człowieka. Tylko w bardzo dużych dawkach, które nie są stosowane w żywności, może powodować zaburzenia w przyswajaniu wapnia. Uważany za nieszkodliwą.  

CUKIER - uwaga na ukryty cukier !!! 
DEKSTROZA to też cukier! 

E621 Glutaminian monosodowy 

Ze strony Alergologia Info : http://alergologiainfo.pl/en/articles/item/10081/nadwrazliwosc_na_dodatki_do_pokarmow

 Glutaminian monosodowy (MSG) jest popularną substancją wzmagającą smak, dodawany do wielu pokarmów – występuje również naturalnie. MSG jest solą sodową jednego z głównych aminokwasów obecnych w ludzkim ciele i występuje naturalnie w praktycznie wszystkich pokarmach.

Doniesienia o nadwrażliwości na MSG istniały od wielu lat. Klasycznym przykładem jest zespół objawów MSG, dawniej nazywany „zespołem chińskiej restauracji". Zespół ten charakteryzowały objawy takie jak: uczucie gorąca w obrębie pleców, szyi, przedramion i klatki piersiowej; zaczerwienienie twarzy i obrzęk; ból w klatce piersiowej; bóle głowy; nudności; uczucie mrowienia górnej połowy ciała i słabość; uczucie kołatania serca; drętwienie karku, rąk i pleców; skurcz oskrzeli (tylko u pacjentów z astma oskrzelową); senność [1].

Prowadzono liczne badania by potwierdzić istnienie zespołu objawów MSG. Większość badanych nie doświadczało żadnych objawów lub nie było istotnych różnic w występowaniu dolegliwości po MSG w porównaniu z placebo. W badaniu 130 osób z subiektywnymi objawami po MSG, uczestniczącymi w podwójnie ślepej próbie kontrolowanej placebo, w której użyto aż do 5 g MSG podanego bez pokarmu – dolegliwości były częstsze w grupie z MSG (38,5%) w porównaniu z placebo (13,1%). Jakkolwiek, przy kolejnej próbie rezultaty były niezgodne i nie obserwowano pozytywnej odpowiedzi w sytuacji, kiedy MSG został podany z pokarmami [28]. Zespół objawów po MSG nie został więc dokładnie potwierdzony i zdarza się – jeśli w ogóle – tylko w sytuacjach ekspozycji na duże dawki, takie jak 2,5–3 g przy braku pokarmu.

Spożycie MSG także było łączone z astmą oskrzelową. W literaturze medycznej donoszono o 29 przypadkach astmy oskrzelowej wywołanej przez MSG [29]. Istnieje tylko jedno doniesienie dotyczące astmy wywołanej przez MSG, która została potwierdzona w DBPCOC. Dodatnie odpowiedzi obserwowano po zastosowaniu dużych dawek MSG 2 g, albo więcej. W badaniu grupy 100 astmatyków (30 pacjentów z wywiadem ataków astmy po zjedzeniu pokarmów zawierających MSG i 70 astmatyków z brakiem objawów po spożyciu MSG) poddanych prowokacji z aż 2,5 g MSG, w porównaniu z placebo żadnej znaczącej odpowiedzi pod postacią znaczącego spadku FEV1 nie stwierdzono [30]. Podobnie Woods i wsp. nie stwierdził istotnego spadku FEV1 u 12 astmatyków z MSG w podwójnie ślepej próbie kontrolowanej placebo [31]. Wynika z tego, że nawet w przypadkach pozytywnie reagujących pacjentów istnienie astmy wywołanej przez MSG nie zostało ostatecznie rozstrzygnięte [24].

Inne reakcje alergiczne także zostały powiązane ze spożyciem MSG, jednakże większość tych doniesień była albo incydentalna, albo została przeprowadzona z ubogim protokołem doświadczalnym. Kenney,[32] w podwójnie ślepej próbie kontrolowanej placebo nie potwierdził, aby MSG był przyczyną ostrych objawów u sześciu pacjentów zgłaszających historię ostrych reakcji przypisywanych MSG. Nie wykazano też, że MSG było przyczyną przewlekłej pokrzywki. U 65 pacjentów z samoistną pokrzywką przewlekłą 2 badanych miało pozytywną odpowiedź w pojedynczej ślepej próbie z dawkami aż do 2,5 g MSG, ale żaden nie odpowiedział w podwójnie ślepej próbie kontrolowanej placebo [33]. Van Bever i wsp. [34] donosili o dwóch przypadkach atopowego zapalenia skóry wywołanego przez MSG potwierdzonych w DBPCOC.

Ostatnio MSG został powiązany z przewlekłym, całorocznym nieżytem nosa. Pacor i wsp. w swoim badaniu oceniał grupę 226 pacjentów z przewlekłym, całorocznym nieżytem nosa na podstawie podwójnie ślepej próby prowokacji kontrolowanej placebo po 1 miesiącu na diecie wolnej od dodatków od żywności [18]. Próba prowokacji z aż do 400 mg MSG wywołała objawy nieżytu nosa zarówno obiektywne (kichanie, wyciek z nosa) jak i subiektywne (blokada nosa, swędzenie nosa) wraz z 20% redukcją nosowej szczytowego przepływu wdechowego u 8 z 20 badanych, którzy odnieśli poprawę na diecie pozbawionej dodatków do żywności.

E 316 Izoaskorbinian sodu 
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 )     
Syntetycznie produkowany przeciwutleniacz i stabilizator barwy. Związek sodu z kwasem izoaskorbinowym. Patrz E 315. Brak wystarczających danych. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opini

E 315 Kwas izo-askorbinowy
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 )     
Syntetycznie produkowany przeciwutleniacz i stabilizator barwy. Dopuszczony do stosowania w wyrobach mięsnych i rybnych. Nie wykazuje aktywności witaminy C. Niemożliwe jest obecnie wydanie wiążącej opinii. 

E250 Azotyn sodu (SODIUM NITRITE)
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 ) 
Syntetycznie produkowany konserwant i stabilizator barwy. Stosowany powszechnie do peklowania mięsa przeznaczonego do produkcji wędlin. Hamuje rozwój bakterii szkodliwych dla zdrowia (m.in. Clostridum botulinum). Spożyty w dużych ilościach utrudnia transport tlenu przez krew. Jest to szczególnie niebezpieczne w przypadku niemowląt. Podczas ogrzewania peklowanych przetworów mięsnych -w temperaturze powyżej 150°C - wchodzi w reakcje z cząsteczkami białka w wyniku czego mogą wytwarzać się rakotwórcze nitrozoaminy. Odradza się częste spożywanie.   

Z Wikipedii  ( http://pl.wikipedia.org/wiki/Azotyn_sodu ): 
"Azotyn sodu jest potencjalnie rakotwórczy (wg IARC: klasa 2A – prawdopodobnie rakotwórczy dla ludzi^[10]), a w połączeniu z innymi związkami chemicznymi w warunkach panujących w żołądku może tworzyćnitrozoaminy. Dzienne spożycie nie powinno przekroczyć 0,06 mg na kg masy ciała, niemowlętom do 6 miesiąca życia nie powinien być podawany w ogóle. Przekroczenie tej dawki może spowodowaćhiperaktywność i inne efekty uboczne. "


Podsumowanie... kiepskie parówki ... 

Dostają ocenę 4 / 10 (gdzie 10 jest najwyższą oceną)