Obiad w 15 minut? Risotto z groszkiem, łososiem i mascarpone.

Szybkie obiady to moja specjalność :) Nie lubię tracić czasu... mam na jego wykorzystanie zdecydowanie lepszy pomysł ;P dlatego dzisiaj przedstawiam Wam prosty i pyszny obiad, którego przyrządzenie nie zajmie więcej niż 15 minut. 

 

Składniki:

łosoś, porcja zależna od apatytu ;)

olej do smażenia

sól

cebula 1szt

ryż do risotto, porcja zależna od apatytu i wielkości patelni :D

groszek zielony mrożony, całe opakowanie

mascarpone 3 łyżki

Nagrzewamy piekarnik do 200`C.

Łososia myjemy i pieczemy w zamkniętej brytfance przez 20-25minut.

Podsmażamy cebulkę, dodajemy ryż do risotto i przesmażamy jeszcze chwilkę, wsypujemy na patelnię groszek, dolewamy wody, solimy i gotujemy około 15 minut. Gdy ryż będzie miękki dodajemy mascarpone. Nakładamy porcję risotto na talerz, upieczonego łososia oraz zieloną cebulkę dodajemy na wierzch. Doprawiamy solą i pieprzem, do smaku. 

Mniam :)

Szybki obiad - kurczak z cukinią, papryką i sezamem.

Składniki:
1 cukinia
1 czerwona papryka
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 pierś kurczaka
makaron razowy (ilość na 2 osoby)

przyprawy : majeranek, papryka czerwona, sos sojowy, zielona pasta curry (w śladowej ilości - można pominąć), sól, pieprz, sezam.

olej do smażenia

Przygotowanie :
Na oleju smażymy kurczaka, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, przyprawy (oprócz papryki w proszku) następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę. Przesmażamy na dużym ogniu. Zmniejszamy ogień, dolewamy troszeczkę wody i przykrywamy pokrywką. Nastawiamy makaron. Po około 10min dodajemy czerwoną paprykę, sezam ... mieszamy i konsumujemy :)

Czas przygotowania około 30 minut.