Właściwości zdrowotne oleju z pestek dyni...

Image: FreeDigitalPhotos.net

Olej z pestek dyni dzięki tłoczeniu „na zimno” zachowuje swój pełny skład, a co za tym idzie – również wszystkie wartości odżywcze. Właściwości zdrowotne oleju są nieocenione, dlatego też można go wykorzystać w wielu dziedzinach życia – od medycyny naturalnej, poprzez kulinaria, aż do kosmetyki – niwelując tym samym problemy ze zdrowiem oraz zachowując wigor i pełną sprawność fizyczną.

Dieta małego geniusza...

Codzienna decyzja, jakiego tłuszczu używamy gotując dla rodziny, może wpływać na to, jak Twoje dziecko zapamiętuje nowe informacje i uczy się w szkole. Szczególne znaczenie mają tu kwasy omega-3. Zadbaj o obecność oleju rzepakowego w diecie dziecka. Już dwie łyżki oleju rzepakowego dostarczają zalecaną dzienną dawkę kwasu alfa-linolenowego (ALA) który jest prekursorem kwasu omega-3.

Zaczyna się nowy rok szkolny. Wszyscy chcemy, by nasze dzieci dobrze radziły sobie w szkole i z łatwością przyswajały nowe wiadomości. Dbamy więc o dietę pociech, by dostarczyć im niezbędnych składników. Wiemy już, że warzywa, owoce i soki dostarczają witamin i powinny się znaleźć w menu każdego malca.
Ale nie wszyscy wiedzą, że rodzaj tłuszczu, którego używamy do przygotowywania posiłków wpływa na zdolności intelektualne.

Przewodnik po olejach

Oleje roślinne, to substancje pochodzenia roślinnego, z których zresztą powszechnie korzystamy. Mimo, że każdy z nas wykorzystuje oleje na co dzień, podczas przygotowania posiłków, to mało kto jednak zna zasady posługiwania się nimi. Zapraszamy zatem do zapoznania się z poniższym przewodnikiem po olejach roślinnych.

Tłoczone na zimno czy na gorąco?

Podstawowy podział olejów to:

• Tłoczone na zimno – jakość w tym przypadku wysoce uzależniona jest nie tylko od jakości nasion, ale także procesu produkcyjnego oraz zasad przechowywania. Olej tłoczony na zimno ma ciemniejszą barwę, charakterystyczny zapach i smak.
• Tłoczone na gorąco i oczyszczone – poprzez proces oczyszczania, jakość oleju jest zawsze najwyższa. Posiada on jasną barwę, nie ma zapachu, ani smaku. Podczas procesu oczyszczania, dochodzi do usunięcia wszystkich niepożądanych związków. Fachowa nazwa tego procesu to rafinacja.

Wybierając konkretny olej roślinny, warto jest zwrócić uwagę na parametr o nazwie „stabilność”. Im większa jest stabilność, tym dłużej dany olej zachowa swoją świeżość. Zdecydowanie najdłużej świeżość zachowuje olej rzepakowy i oliwa, natomiast najkrócej świeży jest olej rybi. Podobnie olej lniany, który mimo swoich benefitów zdrowotnych nie został przekazany do produkcji przemysłowej.

Gdzie i jak trzymać olej?

• Nie przelewaj oleju z oryginalnego opakowania do innego, zamiennego,
• Nie dolewaj świeżego oleju do butelki, w której znajdują się jeszcze pozostałości starego,
• Po otwarciu oleju trzymaj go w lodówce, gdyż dzięki temu dłużej zachowa on swoje cenne właściwości,
• Nie korzystaj z oleju, jeśli jego termin przydatności został przekroczony. Nawet jeśli nie znasz tego terminu, to przydatność do spożycia można wyczuć po zapachu,
• Oliwa z oliwek jak najbardziej może gęstnieć w lodówce. Jeśli zgęstnieje tak bardzo, że nie będzie można jej wylać, to należy wyjąć ją z lodówki i zaczekać aż się upłynni.

Zasady korzystania z oleju

• Nigdy nie używajcie tego samego oleju kilka czy nawet dwukrotnie,
• Kropelkę oleju warto jest dodać nawet do gotowanych i pieczonych potraw,
• Staraj się wykorzystywać otwartą butelkę dosyć szybko. Zamiast stosować kilka różnych olejów, możesz z pomocą jednego smażyć, piec oraz gotować,
• Jeśli „liczysz kalorie” to stosuj tłuszcze łatwo odsączające się. Doskonałym przykładem jest olej rzepakowy, dzięki któremu dostarczasz organizmowi 10% kalorii mniej!

Jeśli te informację nie były wystarczające, możesz pobrać Przewodnik_po_olejach_roslinnych w formacie PDF.

Ze strony : http://www.docenolejrzepakowy.pl/

Olej rzepakowy : TVP INFO Alchemia zdrowia i urody

Czego nie łączyć - bardzo ciekawy artykuł z Interia.pl

• Czego nie łączyć

Spożywanie nawet zdrowych produktów nie zawsze jest... zdrowe. Może się tak zdarzyć np. wtedy, kiedy źle je ze sobą skomponujemy.

Połączenie pomidora i ogorka jest popularne, ale niekorzystne

/© Panthermedia