 |
| Obraz ze strony https://pl.wikipedia.org/wiki/Histamina |
Współczesny Świat zwariował... tak mogę skwitować rok naszej walki z atopowym zapaleniem skóry u córki. Dlaczego? Ponieważ leczyliśmy się maściami sterydowymi i lekami antyhistaminowymi. Dopiero po około roku trafiliśmy do lekarza, który zasugerował przejście na DIETĘ ANTYHISTAMINOWĄ !! I mam wrażenie że jest to strzał w dziesiątkę. Oczywiście problem nie zniknął do zera. Mega aktywatorem histaminy jest stres... więc sama dieta nie zniweluje problemu, ale po dwóch miesiącach jej stosowania widzę że córka chętniej je, lepiej przybiera na wadze i ma mniejsze problemy ze skórą. W dodatku zaobserwowałam że produkty które znajdują się na zakazanej liście są przez nią omijane po konsumpcji - przykładowo uwielbia jogurty i banany, ale gdy zje jogurt czy banana nie chce na niego patrzyć przez dłuższy czas. Może to przypadek... ale moja matczyna intuicja krzyczy że jest to dobry trop. Obecnie nasza dieta jest bardzo nieszablonowa. Stosujemy się do tabel z książki "Histamina a niebezpieczne alergeny" Sigrid Nesterenko
Jak wygląda nasze przykładowe śniadanie?
Płatki jaglane gotuję na mleku i dodaję starte jabłko. Jaglanka gotowa.
Jak wygląda przykładowe drugie danie ?
Makaron kukurydziany/groszkowy/ryżowy + mrożony bio łosoś/wołowina + groszek mrożony + cukinia + cebula + olej słonecznikowy. Makaron gotuję zgodnie z instrukcją, wołowinę smażę z cebulką (jeśli jest to łosoś, smażę osobno), dodaję gotowanego groszku i posiekanej cukinii, przesmażam wszystko razem i voilà :)
Co nam szkodzi w szczególności? Kajzerka. I ciekawe czy to przez polepszacze pieczywa które sklepowa bułeczka zawiera, czy przez pszenicę, która jest na liście zakazanej...
Puzzle tej układanki są wieloelementowe i bardzo skomplikowane.
Fragment tabel z książki Histamina a niebezpieczne alergeny
