Obiad w 15 minut? Risotto z groszkiem, łososiem i mascarpone.

Szybkie obiady to moja specjalność :) Nie lubię tracić czasu... mam na jego wykorzystanie zdecydowanie lepszy pomysł ;P dlatego dzisiaj przedstawiam Wam prosty i pyszny obiad, którego przyrządzenie nie zajmie więcej niż 15 minut. 

 

Składniki:

łosoś, porcja zależna od apatytu ;)

olej do smażenia

sól

cebula 1szt

ryż do risotto, porcja zależna od apatytu i wielkości patelni :D

groszek zielony mrożony, całe opakowanie

mascarpone 3 łyżki

Nagrzewamy piekarnik do 200`C.

Łososia myjemy i pieczemy w zamkniętej brytfance przez 20-25minut.

Podsmażamy cebulkę, dodajemy ryż do risotto i przesmażamy jeszcze chwilkę, wsypujemy na patelnię groszek, dolewamy wody, solimy i gotujemy około 15 minut. Gdy ryż będzie miękki dodajemy mascarpone. Nakładamy porcję risotto na talerz, upieczonego łososia oraz zieloną cebulkę dodajemy na wierzch. Doprawiamy solą i pieprzem, do smaku. 

Mniam :)

Obiad zainspirowany zakupami w Lidlu

Podczas dzisiejszych zakupów wpadła mi w oko roszponka. .. łosoś... pomidory i cukinia... po powrocie do domu zdecydowałam ze zrobię makaron z ww dodatkami.

Fot: Ze strony kuchnialidla.pl

Użyłam :
Jedno opakowanie łososia (ok 400g)
1/3 opakowania roszponki
1 opakowanie pomidorów koktajlowych (ok 300g)
Makaron razowy świderki 1/2 opakowania
Oliwa z oliwek
Sos sojowy
1/2 cytryny
Koperek
Przyprawy (sól, pieprz, oliwa z suszonych pomidorów)

Do piekarnika włożyłam łososia przykrytego plasterkami cytryny i koperkiem, delikatnie polanego oliwą i wodą. Pod przykryciem piekłam 20min.

Cukinię przesmażyłam na oliwie, dodałam ugotowany makaron razowy, przyprawy, upieczoną, pokrojoną w kostki rybę i przesmażyłam całość.
Przed podaniem wymieszałam w misce z roszponką i pokrojonymi pomidorkami.

:)

Łosoś po francusku FROSTA

Składniki : 
ciasto francuskie 47% (mąka pszenna, masło, woda, sól), filet z łososia 26%, sos śmietanowy ( woda, śmietana, śmietanka, skrobia ryżowa, dziki czosnek, skrobia ziemniaczana, sól, ser gorgonzola, ser edamer, masło, pieprz, mąka ryżowa), Liście szpinaku 8%, glazura (śmietanka, woda) 

100% bez dodatku : 
wzmacniaczy smaku
barwników
aromatów

Kod kreskowy (EAN) : 5905009020835

Podsumowanie : w składzie nie znalazłam nic niepokojącego ... dlatego wystawiam ocenę 10/10 :)