FROSTA :Ryba z pieca z sosem brokułowym

Filety z mintaja zapiekane z sosem brokułowym z dodatkiem śmietany naturalne źródło kwasów tłuszczowych omega 3 

Składniki:
filety z mintaja 55% 
sos brokułowy ( brokuły 17%, śmietana 6,5%, ser, mąka pszenna, woda, masło, olej roślinny, cebula, sól, drożdże, Kwasy: kwas mlekowy, l-winowy, cytrynowy, czosnek suszony)

Wartość odżywcza w 100g : 158kcal
Kod kreskowy EAN : 5905009022495


Skorowidz: 
E 270 Kwas mlekowy 
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 ) 
Syntetycznie lub na drodze fermentacji otrzymywany regulator kwasowości, konserwant i przeciwutleniacz. Występuje w każdym organizmie żywym. U noworodków może prowadzić do zaburzeń w przemianie materii, jeśli układ trawienny nie jest wystarczająco rozwinięty. Dotyczy to jednak tylko formy D(-) oraz DL kwasu mlekowego. W żywności dla niemowląt stosuje się tylko formę L(+). Uważany za nieszkodliwy

E 330 Kwas cytrynowy 
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 ) Otrzymywany na drodze fermentacji pleśniowej (Aspergillus niger) regulator kwasowości i przeciwutleniacz. Substancja występująca w przemianie materii człowieka. Tylko w bardzo dużych dawkach, które nie są stosowane w żywności, może powodować zaburzenia w przyswajaniu wapnia. Uważany za nieszkodliwą

E 334 Kwas winowy L(+) 
Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 ) 
Naturalny, roślinny regulator kwasowości, synergent i przeciwutleniacz. Upośledza wchłanianie wapnia. Uważany za nieszkodliwy.

Podsumowanie... skład bez większego zarzutu ... zastanawia mnie jedynie pochodzenie mintaja ( który jest poławiany zarówno na zachodnim wybrzeżu Ameryki i wschodnim wybrzeżu Azji... Ryby pochodzące z północnego Pacyfiku posiadają certyfikat zrównoważonego rybołówstwa - MSC, niestety na opakowaniu brak informacji o pochodzeniu ryby ) Wystawiam ocenę 9/10 

Chleb razowy 500 gr. ze słonecznikiem

Skład : mąka żytnia razowa 2000 (90%), woda, mąka pszenna (10%), sól, drożdże, ziarna słonecznika (2%), kwas - mąka żytnia razowa, fermentacyjny kwas mlekowy, sól, fermentacyjny kwas octowy, alkohol fermentacyjny, ekstrakt słodowy. Produkt zawiera gluten. Może zawierać śladowe ilości mleka i pochodnych, jaja, sezam. 

Skorowidz:

E 270 Kwas mlekowy

Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 ) 

Syntetycznie lub na drodze fermentacji otrzymywany regulator kwasowości, konserwant i przeciwutleniacz. Występuje w każdym organizmie żywym. U noworodków może prowadzić do zaburzeń w przemianie materii, jeśli układ trawienny nie jest wystarczająco rozwinięty. Dotyczy to jednak tylko formy D(-) oraz DL kwasu mlekowego. W żywności dla niemowląt stosuje się tylko formę L(+). Uważany za nieszkodliwy.  

E 260 Kwas octowy 

Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 )  
Wytwarzany metodą fermentacyjną (przez mikroorganizmy) regulator kwasowości i konserwant. Ma zdecydowanie kwaśny smak. Występuje w naturze. Skoncentrowany kwas może prowadzić do zniszczenia tkanek. Występuje w artykułach spożywczych wyłącznie w dawkach nie zagrażających zdrowiu. Uważany za nieszkodliwy. 

alkohol fermentacyjny - ??? 


 Ekstrakty słodowe są źródłem maltozy, glukozy i dekstryn, składników mineralnych oraz witamin. Dodatek ekstraktu powoduje mniejsze zużycie cukru i drożdży, większą objętość pieczywa, mocniejsze wykształcenie skórki, ładniejszy kolor, lepszą chrupkość i wydłużenie świeżości pieczywa. 


maltoza, glukoza, dekstryny = cukier ;) 

uwaga alergicy !