AZS & dieta antyhistaminowa

Obraz ze strony https://pl.wikipedia.org/wiki/Histamina

Współczesny Świat zwariował... tak mogę skwitować rok naszej walki z atopowym zapaleniem skóry u córki. Dlaczego? Ponieważ leczyliśmy się maściami sterydowymi i lekami antyhistaminowymi. Dopiero po około roku trafiliśmy do lekarza, który zasugerował przejście na DIETĘ ANTYHISTAMINOWĄ !! I mam wrażenie że jest to strzał w dziesiątkę. Oczywiście problem nie zniknął do zera. Mega aktywatorem histaminy jest stres... więc sama dieta nie zniweluje problemu, ale po dwóch miesiącach jej stosowania widzę że córka chętniej je, lepiej przybiera na wadze i ma mniejsze problemy ze skórą. W dodatku zaobserwowałam że produkty które znajdują się na zakazanej liście są przez nią omijane po konsumpcji - przykładowo uwielbia jogurty i banany, ale gdy zje jogurt czy banana nie chce na niego patrzyć przez dłuższy czas. Może to przypadek... ale moja matczyna intuicja krzyczy że jest to dobry trop. Obecnie nasza dieta jest bardzo nieszablonowa. Stosujemy się do tabel z książki "Histamina a niebezpieczne alergeny" Sigrid Nesterenko

Jak wygląda nasze przykładowe śniadanie?
Płatki jaglane gotuję na mleku i dodaję starte jabłko. Jaglanka gotowa.

Jak wygląda przykładowe drugie danie ? 
Makaron kukurydziany/groszkowy/ryżowy + mrożony bio łosoś/wołowina + groszek mrożony + cukinia + cebula + olej słonecznikowy. Makaron gotuję zgodnie z instrukcją, wołowinę smażę z cebulką (jeśli jest to łosoś, smażę osobno), dodaję gotowanego groszku i posiekanej cukinii, przesmażam wszystko razem i voilà :)

Co nam szkodzi w szczególności? Kajzerka. I ciekawe czy to przez polepszacze pieczywa które sklepowa bułeczka zawiera, czy przez pszenicę, która jest na liście zakazanej...

Puzzle tej układanki są wieloelementowe i bardzo skomplikowane.

Fragment tabel z książki Histamina a niebezpieczne alergeny

Makaron z porem, cukinią, groszkiem i łososiem

1 łosoś pakowany
Makaron penne
1 cukinia
1 por
Garść groszku mrożonego
Brokuł 4 różyczki
Słonecznik ziarna
Grań padano
Śmietana
Sól

Łososia smażymy na patelni 20min
Makaron i groszek gotujemy.
Pora i cukinie kroimy i smażymy do miękkości. Dodajemy groszek, pokrojonego łososia, słonecznika, śmietanę do zup, mieszamy. Podajemy posypując grań padano i brokułem oraz słonecznikiem.

Smacznego 

Życie bez orzechów...

Od niedawna moje oczy są uważanie zwrócone na składy produktów... pod kątem orzechów i sezamu :(

Muszę przyznać że zurbanizowany świat nie daje za dużego pola manewru dla osób uczulonych. Płatki kukurydziane brzmią bezpiecznie... ale u większości producentów znajdziemy jednak informację że produkt może zawierać orzechy, orzeszki arachidowe... lub ich śladowe ilości. 

Smuteczek...

Ps. Odkąd wiem o uczuleniu. .. staram się piec ;) 

Mały alergik - polecane warzywa i mięsa

Najbardziej bezpieczne warzywa :
Ziemniaki
Dynia
Marchew
Brokuły
Buraki
Groszek zielony

Mięso dla alergika :
Królik
Indyk

Informacje z książki "Żywienie dzieci" H.WOŚP A.Staszewska-Kwak

Błędy żywienia a infekcje

Temat ostatnio bardzo na topie... większość rodziców zastanawia się jak wzmocnić układ odpornościowy przedszkolaka ... syropki? Miód? Tran? Ismigen? Entitis?
Sama jestem mamą poszukującą.  Obiło mi się o uszy że są produkty sprzyjające infekcjom ... I w tej grupie znajduje się również nabiał ?! Ku mojemu zdziwieniu ma to potwierdzenie w książce Odżywiają dziecko w zgodzie z naturą Bożeny Żak- Cyran. Autorka twierdzi że nie wolno dawać w nadmiarze owców, Nabiału i słodyczy.

W początkowej fazie leczenia proponuje kąpiele (5-10min) zbijające gorączkę (w wodzie o temp ciała -2'c; nasz lekarz zaleca natomiast rozpocząć kąpiel od temperatury ciała i czekać na jej ochłodzenie o te 2'c) po kąpieli należy dziecko zawinięte w ręcznik położyć do łóżka i przykryć. Po ok 15 min ubrać i przykryć.

 Podane są też inne remedia na gorączkę, ale mnie bardziej interesuje kwestia żywienia, dlatego od razu do tego przejdę.
"W pierwszych trzeba dniach choroby nie należy podawać żadnego pożywienia, a tylko napoje"

Hmmm. Ktoś próbował? 

Literatura żywieniowa :)

Od dłuższego czasu kupuję książki o tematyce żywienia. Postanowiłam podzielić się fragmentami które mnie szczególnie zainteresowały.

Poniżej fragment z książki:
Żywność która leczy
Terapia żywieniowe św.Hildegardy z Bingen

" Cieciorka jest ciepła, przyjemna i łatwa do jedzenia. Nie zwiększa ilości złych soków. Kto ma gorączkę,  ten niech usmaży cieciorkę nad świeżym węglem i zje ją, a wyzdrowieje ".

Organic nie tylko do jedzenia... czyli jak nietrafione zakupy dały do myślenia.

Sporo czasu zajęło mi zrozumienie, dlaczego czasem odzież potrafi "dać mi w kość" ... nie chodzi mi tu jednak o fason ubrań ... a o ich skład !

Refleksja przyszła po ostatnich zakupach ubraniowych, na jednym ze znanych portali sprzedaży wysyłkowej ( dla ciekawskich zaczynające go swoją nazwę na "Z" ;) ). Część rzeczy ładnie leżała, więc została w mojej szafie ... jednak po około miesiącu znalazłam kilka czarnych owiec ... nie wiedziałam z początku dlaczego źle się noszą. Z pomocą w rozwiązaniu tego problemu przyszła moja mama ... która zapytała o ich skład :/
Wszystkie problematyczne egzemplarze były sztuczne :( i chyba powędrują do potrzebujących na najbliższej zbiórce odzieży. A ja muszę skupić się na naturalnych materiałach, najlepiej organic :).