Chleb razowy 500 gr. ze słonecznikiem

Skład : mąka żytnia razowa 2000 (90%), woda, mąka pszenna (10%), sól, drożdże, ziarna słonecznika (2%), kwas - mąka żytnia razowa, fermentacyjny kwas mlekowy, sól, fermentacyjny kwas octowy, alkohol fermentacyjny, ekstrakt słodowy. Produkt zawiera gluten. Może zawierać śladowe ilości mleka i pochodnych, jaja, sezam. 

Skorowidz:

E 270 Kwas mlekowy

Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 ) 

Syntetycznie lub na drodze fermentacji otrzymywany regulator kwasowości, konserwant i przeciwutleniacz. Występuje w każdym organizmie żywym. U noworodków może prowadzić do zaburzeń w przemianie materii, jeśli układ trawienny nie jest wystarczająco rozwinięty. Dotyczy to jednak tylko formy D(-) oraz DL kwasu mlekowego. W żywności dla niemowląt stosuje się tylko formę L(+). Uważany za nieszkodliwy.  

E 260 Kwas octowy 

Ze strony Federacji Konsumentów ( http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=35 )  
Wytwarzany metodą fermentacyjną (przez mikroorganizmy) regulator kwasowości i konserwant. Ma zdecydowanie kwaśny smak. Występuje w naturze. Skoncentrowany kwas może prowadzić do zniszczenia tkanek. Występuje w artykułach spożywczych wyłącznie w dawkach nie zagrażających zdrowiu. Uważany za nieszkodliwy. 

alkohol fermentacyjny - ??? 


 Ekstrakty słodowe są źródłem maltozy, glukozy i dekstryn, składników mineralnych oraz witamin. Dodatek ekstraktu powoduje mniejsze zużycie cukru i drożdży, większą objętość pieczywa, mocniejsze wykształcenie skórki, ładniejszy kolor, lepszą chrupkość i wydłużenie świeżości pieczywa. 


maltoza, glukoza, dekstryny = cukier ;) 

uwaga alergicy !

Kalorie w alkoholach

Nie tylko białko, tłuszcz i węglowodany są źródłem kalorii, ale również napoje zawierające alkohol. Mililitr czystego alkoholu etylowego to 7 kalorii (uściślając 7 kilokalorii), podczas gdy gram białka i węglowodanów to 4 kalorie, a tłuszczu 9 kalorii. O alkoholu mówi się, że dostarcza tzw. "pustych kalorii". Określenie "puste kalorie" odnosi się do faktu, że alkohol, poza kaloriami, nie zawiera innych substancji odżywczych. Nie pijemy oczywiście czystego alkoholu. Zwykle jest to piwo, wino, wódka lub wszelkiego rodzaju drinki na bazie alkoholu. Kalorie kaloriami, ale jak się okazuje organizm nie bardzo potrafi spożytkować energii z alkoholi na jakieś konkretne cele. Nie tylko nie może nimi zasilić mięśni i narządów wewnętrznych, ale także zamienić ich skutecznie na tkankę tłuszczową.

Czy alkohol tuczy ?Powstaje pytanie, czy alkohol sprzyja tyciu ? Odpowiedź brzmi: i tak i nie. Z punktu widzenia organizmu alkohol etylowy jest trucizną. Najbardziej toksycznym związkiem powstającym podczas jego rozkładu jest aldehyd octowy. To właśnie on powoduje bóle głowy, nudności i wymioty gdy wypijemy za dużo i odpowiada za uczucie tzw. kaca. Jeżeli więc alkohol jest trucizną organizm musi starać się go wyeliminować, za co odpowiadają nasza wątroba. Jak się okazuje pewne związki w naszym organizmie odpowiedzialne za neutralizację alkoholu biorą także udział w rozkładaniu tłuszczu. Nic więc dziwnego, że w stanie nagłego zatrucia organizm nie będzie miał ochoty zajmować się spalaniem tłuszczu, tylko eliminowaniem trucizny. Rozkład tkanki tłuszczowej zostaje więc wstrzymany. Co więcej, jeżeli alkoholowi towarzyszyć tłuste jedzenie to nie tylko będzie to sprzyjać blokowaniu spalania tłuszczu ale także jego dodatkowemu odkładaniu. Czyli alkohol przede wszystkim czyni towarzyszące mu jedzenie pożywką dla tkanki tłuszczowej, sam natomiast ma niewielki wpływ na wzrost wagi. Gdyby było inaczej, większość alkoholików byłaby otyła, tymczasem jest odwrotnie. I tutaj tworzy się odmienny mechanizm. Jeżeli piciu alkoholu towarzyszy brak jedzenia, alkohol działa "odchudzająco", a dokładniej mówiąc - wyniszczająco. Alkohol niszczy błonę śluzową przewodu pokarmowego oraz komórki wątrobowe i trzustkowe, w efekcie pogarsza się zarówno wchłanianie składników odżywczych jak również ich metabolizm. Organizm, nawet jeżeli dostanie nieco jedzenia nie potrafi go w pełni wykorzystać. Dodatkowo, metabolizm alkoholu wymaga dużego zaangażowanie różnych związków odżywczych, w efekcie czego dodatkowo wyjaławia z nich organizm. Po pewnym czasie dochodzi do całkowitej dewastacji organizmu. Na domiar złego alkoholik wykazuje także coraz mniejsze zainteresowanie jedzeniem. Obecność alkoholu we krwi zwiększa wyraźnie zapotrzebowanie komórek na tlen. Przy niedotlenieniu, nadmiar krążących kwasów tłuszczowych ulega półspalaniu, w wyniku czego powstają tzw. związki ketonowe, które między innymi hamują uczucie głodu. Jak widać alkohol może więc działać dwojako, a czynnikiem decydującym o tym czy od niego tyjemy czy nie, decyduje przede wszystkim ilość i skład jedzenia towarzyszącego piciu.

Jeszcze kilka słów o tzw. "mięśniu piwnym". Wszystko przez wysoki indeks i ładunek glikemiczny pochodzący z maltozy (węglowodanu) - węglowodanu obecnego w piwie. Wysoki indeks i ładunek glikemiczny powoduje, że wzmaga się gwałtownie apetyt i wówczas najczęściej sięgamy po kojarzone jako dodatek do piwa kaloryczne przekąski - orzeszki, chipsy, paluszki.

Kalorie w różnych alkoholach
Napoje alkoholowe
Brandy 30 ml - 65 kcal
Gin 20 ml - 60 kcal
Koniak (1 kieliszek) 50 ml - 160 kcal
Rum (1 kieliszek) 30 ml - 120 kcal
Whisky 30 ml - 65 kcal
Wódka czysta (1 kieliszek) 50 ml - 110 kcal
Wódka słodka (1 kieliszek) 50 ml - 130 kcal

Wina
Białe wytrawne (1 kieliszek) 120 ml - 80 kcal
Białe wytrawne (1 butelka) 0,75 l - 500 kcal
Białe półwytrawne (1 kieliszek) 120 ml - 90 kcal
Białe półwytrawne (1 butelka) 0,75 l - 560 kcal
Białe słodkie (1 kieliszek) 120 ml - 110 kcal
Białe słodkie (1 butelka) 0,75 l - 700 kcal
Czerwone wytrawne (1 kieliszek) 120 ml - 80 kcal
Czerwone wytrawne (1 butelka) 0,75 l - 500 kcal
Czerwone półsłodkie (1 kieliszek) 120 ml - 92 kcal
Czerwone półsłodkie (1 butelka) 0,75 l - 575 kcal
Czerwone słodkie (1 kieliszek) 120 ml - 115 kcal
Czerwone słodkie (1 butelka) 0,75 l - 718 kcal
Różowe (1 kieliszek) 120 ml - 85 kcal
Różowe (butelka) 0,75 l - 531 kcal
Domowe, owocowe (1 kieliszek) 120 ml – 110 kcal
Domowe, owocowe (1 butelka) 0,75 l – 700 kcal
Domowe, owocowe (bardzo słodkie, 1 kieliszek) 120 ml – 120 kcal
Domowe, owocowe (1 butelka) 0,75 I – 750 kcal
Madera (1 kieliszek) 120 ml – 118 kcal
Madera (1 butelka) 0,75 l – 718 kcal
Malaga (1 kieliszek) 120 ml – 163 kcal
Malaga (1 butelka) 0,75 l – 938 kcal
Porto (1 kieliszek) 50 ml – 83 kcal
Sherry wytrawne (1 kieliszek) 50 ml – 60 kcal
Sherry słodkie (1 kieliszek) 50 ml - 71 kcal
Wermut wytrawny (1 kieliszek) 120 ml - 114 kcal
Wermut słodki (1 kieliszek) 120 ml – 146 kcal

Likiery
Advocat 30 ml - 75 kcal
Ajerkoniak (domowy) 30 ml - 82 kcal
Curacao (mały kieliszek) 20 ml - 84 kcal
Kminkowy 20 ml - 32 kcal
Orzechowy 20 ml - 54 kcal
Ziołowy 20 ml - 40 kcal

Piwa
Piwo ciemne pełne (1 butelka) 0,33 l - 250 kcal
Piwo bezalkoholowe (1 butelka) 0,33 l - 80 kcal
Piwo Guinness (1 butelka) 0,33 l - 216 kcal
Piwo jasne pełne (1 butelka) 0,33 l - 230 kcal
Piwo Pilsner (1 butelka) 0,33 l - 144 kcal
Piwo słodowe (1 butelka) 0,33 l - 152 kcal
Piwo Porter (1 butelka) 0,33 l - 300 kcal

Artykuł pochodzi ze strony : http://www.odzywianie.info.pl/Kalorie-w-alkoholach.html

Serek kremowo-śmietankowy OSTROWIA

Skład : serek śmietankowy (ze śmietanki), sól, substancje zagęszczające: guma guar, mączka chleba świętojańskiego, żelatyna wieprzowa. Utrwalony termicznie. 

Serek waniliowy

Producent : Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Miechowie 
ul.B.Prusa 5 ;  32-200 Miechów
www.osm.miechow.pl


Skład : twaróg chudy homogenizowany, śmietanka pasteryzowana, cukier, wsad smakowy : syrop glukozowy, skrobia (ziemniaczana) zagęstnik - pektyna, karagen, aromat, barwnik - kurkumina, konserwant - E202. 

Nestle musli almonds, nuts & granola

Składniki : pełnoziarniste płatki zbożowe w polewie o smaku orzechowym (77,4%) [płatki owsiane i pszenne, cukier, syrop glukozowy, olej palmowy, emulgator (lecytyna sojowa), aromat] granole zbożowe (10%) [ pełnoziarniste płatki owsiane, cukier, chrupki ryżowe (grys ryżowy, mąka pszenna, cukier, ekstrakt słodowy jęczmienny, sól) olej palmowy, mąka pszenna, syrop glukozowy, miód, aromat], kuleczki zbożowe( 8,6%) [ mąki pełnoziarniste (pszenna, kukurydziana), cukier, skrobia kukurydziana, ekstrakt słodowy jęczmienny, sól, olej palmowy, regulator kwasowości (fosforan trójsodowy) , przeciwutleniacz (mieszanina tokoferoli)] migdały (3%) orzechy laskowe (1%) Produkt może zawierać śladowe ilości mleka i orzechów arachodowych. 

Jedzenie zapobiegające starzeniu się.

Top 10 Anti-Aging Foods

Image: FreeDigitalPhotos.net

Ogólne wytyczne dla diety przeciwdziałającej starzeniu się: 
- kontrolować (i obniżać) spożycie kalorii i spożycie tłuszczów
- jeść dużo produktów pełnoziarnistych, świeżych owoców i warzyw  - ograniczyć spożycie soli i cukru. 

Oprócz tych ogólnych wytycznych, istnieją produkty, które mogą pomóc w przeciwdziałaniu starzeniu się naszego organizmu ...


1. Awokado:
Owoc awokado jest dobrym źródłem zdrowego jednonienasyconego tłuszczu, który może pomagać obniżyć poziom złego typu cholesterolu w organiźmie. Awokado jest też dobrym źródłem witaminy E i dlatego pomaga w utrzymaniu zdrowej skóry i przeciwdzziała starzeniu się skóry  (witamina E może również pomagać łagodzić klimakteryczne uderzenia gorąca). Awokado jest bogate w potas, który pomaga zapobiegać retencji płynu i nadciśnieniu tętniczemu.

2. Imbir:
Ten pikantny korzeń wspomaga układ trawienny i układ krążenia. Imbir pomaga również łagodzić dolegliwości reumatyczne.

3. Warzywa kapustne (kapusta, kalafior, brokuły, rzepa, brukselka, rzodkiew, rukiew wodna, jarmuż). 
Warzywa kapustne pomagają w walce z toksynami i rakiem. Zaleca się spożywanie przynajmniej 115 g warzyw kapustnych dziennie. Jeśli to możliwe, jedz na surowo, lub lekko podgotowane - wtedy istotne dla organizmu enzymy zostaną nietknięte. 


4.Makaron pełnoziarnisty i ryż brązowy są źródłem złożonych węglowodanów które są długo trawione przez nasz organizm 

5. Soja: kobiety w okresie menopauzy mogą stwierdzać, że soja pomaga utrzymać poziomy estrogenu. Soja może łagodzić klimakteryczne uderzenia gorąca i może zabezpieczać przed chorobą Alzheimera, osteoporozą i chorobami serca. Warto sprawdzić, czy produkty sojowe nie są transgeniczne. 

6. Czosnek: jedząc ząbek czosnku na dzień (surowy lub ugotowany) pomagasz chronić swój organizm przed rakiem i chorobom serca. Czosnek pomaga uniknąć raka okrężnicy. Czosnek redukuje również poziom cholesterolu i pomaga w rozrzedzeniu krwi lepiej niż aspiryna, dzięki czemu zapobiega chorobom układu krążenia i serca. 

7. Orzechy: większość orzechów jest dobrym źródłem minerałów - a w szczególności orzechy włoskie i brazylijskie. Orzechy włoskie, mimo iż są kaloryczne, są bogate w potas, magnez, żelazo, cynk, miedź i selen. Dodając orzechy do twojej diety polepszasz funkcjonowanie twojego układu trawiennego, układu immunologicznego, poprawiasz stan skóry i pomagasz zapobiegać rakowi. Orzechy również mogą pomagać w kontroli poziomu cholesterolu. Nigdy nie jedz zjełczałych orzechów! 

8. Jagody: wszystkie jagody takie jak : jeżyny, borówki, czarna porzeczka, a także czarne winogrona zawierają  związki flawonowe -będące doskonałymi antyutleniaczami, które pomagają chronić organizm przed uszkodzeniem spowodowanym przez wolne rodniki i starzenie.

9. Woda: Pij co najmniej 8 szklanek wody dziennie. Woda pomaga nam pozbyć się toksyn i zbędnych końcowych produktów przemiany materii z organizmu. Nie polegaj na pragnieniu, gdyż to uczucie słabnie z wiekiem. Pij często wodę oraz soki owocowe (100%) , soki jarzynowe, odtłuszczone lub niskoprocentowe mleko, buliony i herbaty. Również możesz dostarczać płyny w jedzeniu, zwłaszcza takim, które w temperaturze pokojowej jest w stanie płynnym (  galarety, zupy, arbuz (kawon), pomarańcze, sałata, pomidory, itp.)

10. Arbuz ( kawon ): zarówno miąższ jak i nasiona arbuza są pożywne. Spróbuj zmiksować je i pić jako sok. Miąższ arbuza zawiera witaminę B i C; nasiona zawierają selen, niezbędne tłuszcze, cynk i witaminę E , które zapobiegają uszkodzeniom powodowanym przez wolne rodniki i starzeniem.

Ze strony : www.TrueHealthandHealing.org 

Preparaty odchudzające

Preparaty odchudzające

zdrowie

2003-07-31 15:15:00

Preparaty odchudzające – skutecznie odchudzą nasze ciało czy nasz portfel?

·         “Straciłam osiem kilogramów bez kuracji odchudzającej”

·         “Naturalna metoda bezpiecznej redukcji nadwagi”

·         “Odchudzanie w domu

- bez stresu i wysiłku,

- bez diety i zmęczenia,

- bez uczucia głodu,

- bez efektu JOJO

z gwarancją 100%”

·         “Schudłam 30 kilo nie stosując żadnej diety”

·         “Rewolucyjna metoda wyszczuplania sylwetki”

Na nadwagę i otyłość cierpi aż 53% Polaków. Trwała utrata masy ciała jest jednak niezwykle trudna – wiedzą o tym najlepiej otyli. Wymaga to od pacjenta wiedzy, samodyscypliny i przede wszystkim wielu wyrzeczeń. Zapewne z tych powodów sukces w odchudzaniu osiągają tylko nieliczni. Wykorzystują to oczywiście różne firmy promujące produkty wspomagające odchudzanie. Pisma pełne są reklam preparatów odchudzających, które zachęcają, obiecują, zapewniają. Zamawiamy preparat i oczekujemy na nadzwyczajne efekty jego działania...

Otyłość jest chorobą

Otyłość stanowi poważny problem społeczny i zdrowotny w krajach wysoko rozwiniętych. Dane statystyczne wskazują, że dotyczy ponad 20% ludzi w Europie i Stanach Zjednoczonych. Również w Polsce wskaźniki dot. nadwagi i otyłości są alarmujące.

Otyłość

Otyłość rozwija się w konsekwencji dodatniego bilansu energetycznego, tj. przewagi spożycia energii nad jej wydatkowaniem. W wyniku tego w organizmie gromadzi się zbyt dużo tłuszczu. Przeciętnie tłuszcz stanowi około 15% masy ciała. Z otyłością mamy do czynienia jeśli ilość tłuszczu w organizmie stanowi więcej niż 30% masy ciała u kobiety i 25% masy ciała u mężczyzny.

Rodzaje otyłości

W zależności od rozmieszczenia tkanki tłuszczowej w ciele rozróżniamy:

·         otyłość wisceralną (brzuszną, centralną, androidalną) – cechą charakterystyczną jest duży brzuch i kark przy stosunkowo szczupłych kończynach (apple-shaped - kształt jabłka); tkanka tłuszczowa jest zlokalizowana wewnątrz jamy brzusznej,

·         pośladkowo-udową (obwodową, ginoidalną) – cechuje ją odkładanie się tkanki tłuszczowej w okolicach pośladków i kończyn dolnych (pear-shaped - kształt gruszki).

Najprostszym sposobem odróżnienia otyłości centralnej od pośladkowo-udowej jest obliczenie stosunku obwodu talii do obwodu w biodrach (WHR – waist to hip ratio).

U mężczyzn wartość tego stosunku powyżej 1,0 daje podstawę do rozpoznania otyłości centralnej, natomiast poniżej 1,0 do rozpoznania otyłości pośladkowo-udowej. U kobiet wartością różnicującą jest 0,85.

Podstawowe parametry diagnostyczne w otyłości

Określając wagę docelową należy wziąć pod uwagę:płeć, wiek, ogólną    budowę ciała.

·         Miernik stopnia nadwagi - BMI (ang. body mass index) – obliczamy, dzieląc masę ciała w kilogramach przez wzrost w metrach do kwadratu. Prawidłowe BMI powinno oscylować między 20 a 24, 9 kg/m².

Wartość wskaźnika:

poniżej 18,5 kg/m².- – to niedowaga,

          25-29,9 kg/m².- nadwaga,

powyżej 30 kg/m².- – otyłość.

·         Wzór Broca - może być stosowany dla osób o wzroście od 160 cm do 190 cm:

          waga należna to wzrost minus 100.

·         Miernik typu otyłości - wskaźnik WHR (ang. waist to hip ratio, wskaźnik talia-biodra) – stosujemy w przypadku dużej otyłości brzusznej. Obliczamy go dzieląc obwód talii w centymetrach przez obwód bioder na poziomie krętarzy. Dla kobiet norma wynosi poniżej 0,85; dla mężczyzn poniżej 1,0.

·         Pomiar grubości fałdu tłuszczowego – należy ująć fałd skóry na brzuchu między dwa palce i zmierzyć jego grubość linijką.

Jeśli grubość fałdu jest większa niż 2,5 cm – świadczy to o otyłości.

Rozpoznanie typu i stopnia nasilenia otyłości jest ważne dla określenia stopnia zagrożenia zaburzeniami metabolicznymi i krążeniowymi

Czy nadwaga jest groźna dla zdrowia?

Otyli żyją krócej. Badania epidemiologiczne prowadzone w USA w 1995 r. dowodzą, że długość życia osób otyłych spada o 22 % przy nadwadze 5-14% masy ciała, a aż o 44% przy nadwadze 15-25% masy ciała. Jak twierdzą lekarze, otyłość sprzyja rozwojowi wielu chorób. W otyłości brzusznej częściej występują zaburzenia metaboliczne: oporność na insulinę, nietolerancja glukozy, hiperlipidemia, nadciśnienie.

Otyłość biodrowa obciąża układ kostno-stawowy, sprzyja występowaniu żylaków, powikłań położniczych, raka macicy.

Otyłość może prowadzić również do zaburzeń psychicznych, sprzyjać depresji. Ludziom z nadwagą trudniej znaleźć pracę, przyjaciół, partnera życiowego. Czują się nieakceptowani, zamykają się w sobie.

Profilaktyka i leczenie otyłości

Najogólniej profilaktyka i leczenie otyłości sprowadza się do wypracowania ujemnego bilansu, tzn. przewagi wydatkowania energii nad jej dostarczaniem. Zmniejszenie o 10% masy ciała stanowi realny cel, który pacjent powinien sobie wytyczyć rozpoczynając terapię odchudzającą. Najczęściej osiąga się to poprzez:

·         postępowanie dietetyczne, które ma na celu ograniczenie spożycia energii;

·         zwiększoną aktywność fizyczną, która ma na celu zwiększone wydatkowanie energii;

·         farmakoterapię, która stanowi uzupełnienie leczenia dietetycznego – pod nadzorem lekarza;

·         edukację pacjenta, która powinna prowadzić do zmiany niewłaściwych przyzwyczajeń żywieniowych i stylu życia.

Leczenie otyłości

Leczenie otyłości zależy od:

·         nasilenia otyłości;

·         jego przyczyn;

·         dotychczasowego sposobu odżywiania;

·         ogólnego stanu zdrowia.

Przed przystąpieniem do leczenia otyłości pacjenci wykonują najczęściej badania w kierunku: cukrzycy, hiperlipoproteinemii, nadciśnienia tętniczego. Lekarz może zlecić wykonanie dodatkowych badań diagnostycznych, np. EKG, ultrasonografii jamy brzusznej lub badań endokrynologicznych. Do oceny stopnia nadwagi stosuje się wskaźnik masy ciała (BMI).

Istotnym elementem terapii odchudzającej jest określenie wielkości oczekiwanych ubytków masy ciała uzyskiwanych wraz z upływem czasu. Wskazane jest chudnięcie nie większe niż około ½ do1 kg tygodniowo. Aby uzyskać taki efekt, należy zmniejszyć spożycie energii o 500 – 1000 kcal dziennie. 

Aktywność fizyczna

Stanowi ważny element wspomagający odchudzanie. Regularne ćwiczenia fizyczne korzystnie wpływają na występujące w otyłości zaburzenia metaboliczne, np. obniżają poziom insuliny oraz poziom ciśnienia tętniczego krwi. Ponieważ jednak te korzystne efekty są krótkotrwałe, bardzo ważne jest, aby ćwiczyć regularnie.

Leczenie farmakologiczne

Traktowane jest jako metoda wspomagająca leczenie dietetyczne. O tym sposobie leczenia decyduje lekarz. Działanie leku polega na hamowaniu wchłaniania tłuszczu w przewodzie pokarmowym.

Diety odchudzające

Podstawową metodą leczenia otyłości jest dieta ubogoenergetyczna, która powinna:

·         dostarczać mniej energii niż wynosi zapotrzebowanie organizmu,

·         zabezpieczyć zapotrzebowanie na wszystkie niezbędne dla organizmu składniki odżywcze,

·         być dostosowana do zwyczajów żywieniowych pacjenta,

·         być łatwa do przygotowania zarówno w domu, jak i poza domem,

·         być odpowiednia do długotrwałego stosowania,

·         powinna stanowić model żywienia w przyszłości.

Dieta odchudzająca nie powinna zawierać mniej niż 100g węglowodanów, gdyż chroni to przed zużywaniem białka wewnątrzustrojowego na potrzeby energetyczne, zapobiega i chroni przed zakłóceniem bilansu wodnego.

Lekarze nie zalecają diet o bardzo niskiej kaloryczności, głodówki ani reklamowanych powszechnie pseudodiet o niesprawdzonej wartości.

Bezpieczne odchudzanie polega na ograniczeniu ilości dostarczanej energii w ciągu dnia i jednoczesnym wzmożeniu aktywności fizycznej. 


Efekt jo -jo – pamięć metaboliczna organizmu

Stanowi zmorę odchudzających się, gdy wreszcie wskutek diety pozbyliśmy się nadmiaru kilogramów i wracamy do normalnego odżywiania, to mimo iż nie objadamy się nadmiernie – waga znowu rośnie!

Pamięć metaboliczna, żywieniowa organizmu zależy od tego jak bardzo radykalnie odchudzaliśmy się i jak to długo trwało. W sytuacji, gdy proces odchudzania był rozciągnięty w czasie nawet na okres kilku lat, to efekt jo-jo może po zakończeniu diety nie nastąpić w ogóle, gdyż organizm zdążył przyzwyczaić się do nowego poziomu żywienia.. Jeżeli jednak zastosowaliśmy radykalne odchudzanie w krótkim czasie – pamięć metaboliczna spowoduje, że efekt jo-jo wystąpi na pewno.

Jednocześnie należy pamiętać, że wahania masy ciała powodowane powtarzanymi kuracjami o przemijającym efekcie mogą powodować nasilenie zaburzeń metabolicznych i przyspieszenie rozwoju miażdżycy.

Preparaty pojędrniające i wyszczuplające

Preparaty te – dostępne w postaci kremów i żeli - nie odchudzają. Kremy tego typu robione są na bazie zielonej herbaty, kofeiny i alg. Każdej skórze dobrze jednak zrobi zadbanie o nią o nią poprzez systematyczny masaż z użyciem nawilżających lub natłuszczających preparatów.

Preparaty ułatwiające spalanie tłuszczów

To tak zwane “pożeracze tłuszczu”. Ich efekt odchudzający jest 
niestety wątpliwy. Zlikwidowanie komórek tłuszczowych, o których
często zapewniają producenci pigułek odchudzających, jest w
rzeczywistości niemożliwe.

Preparaty ułatwiające walkę z głodem

Preparaty tego typu zawierają w swym składzie efedrynę. Działa ona
stymulująco na ośrodkowy układ nerwowy. W połączeniu z kofeiną
może pobudzić przemianę materii i zmniejszyć apetyt. Jednak u
niektórych pacjentów zażywających środki zawierające efedrynę
mogą wystąpić zaburzenia rytmu serca, wzrost ciśnienia krwi, zmiany
w psychice.

Wypełniacze żołądka

Ich mechanizm polega na efekcie wypełnienia żołądka, w którym
pęcznieją. W wyniku tego pacjent odczuwa sytość, co powoduje
mniejsze spożycie posiłków.

Niestety, aby schudnąć nie wystarczy jeść mniej.

Kursy odchudzające

Decydując się na kurs odchudzający nie można liczyć na
natychmiastową utratę masy ciała. Zdrowo i bezpiecznie traci się w
granicach 1 kg na tydzień. Jeśli więc pragniemy stracić 8-10 kg, to
musimy przeznaczyć na to minimum dwa miesiące. Przed wyborem
odpowiedniego kursu odchudzającego należy:

·         skonsultować się z lekarzem, czy nie ma przeciwwskazań do wysiłku fizycznego,

·         zapoznać się z programem kursu,

·         sprawdzić, czy podczas kursu można liczyć na stałą opiekę lekarską.

Żywność funkcjonalna

Jest to żywność, która posiada korzystny wpływ na organizm poprzez poprawę stanu zdrowia i samopoczucia lub zmniejsza ryzyko choroby. Żywność funkcjonalna musi pozostawać żywnością i wykazywać korzystne oddziaływanie w ilościach, które będą normalnie spożywane z dietą. Nie są to jednak ani tabletki, ani kapsułki, czy inne środki farmaceutyczne. Podwyższona jakość zdrowotna tej żywności wynika z obecności w jej składzie substancji bioaktywnych, które stymulują właściwy przebieg przemian metabolicznych w organizmie.

Składnikami typowymi żywności funkcjonalnej są:

·         błonnik pokarmowy,

·         probiotyki,

·         prebiotyki,

·         wielonienasycone kwasy tłuszczowe (WNKT) np. omega-3,

·         witaminy- C, E, ß – karoten,

·         fitozwiązki w tym – Polifenole, Bioflawonoidy, Fitosterole,

·         składniki mineralne: wapń, żelazo.

Do produktów o charakterze żywności funkcjonalnej zaliczyć można:

·         produkty fermentowane z czynną mikroflorą,

·         produkty zawierające bioflawonoidy – owoce jagodowe, cebula szczególnie czerwona,

·         produkty o zredukowanej zawartości tłuszczu, wartości energetycznej lub cukru,

·         prodkuty o wysokiej zawartości prozdrowotnych składników, np. błonnika pokarmowego (chleby z ciemnych mąk z ziarnami, płatki zbożowe).

Można wyróżnić cztery podstawowe kierunki oddziaływania żywności funkcjonalnej na poprawę psychofizycznego komfortu życia konsumentów:

a.     wpływ bezpośredni przez hamowanie zmian degeneracyjnych ustroju lub działanie lecznicze w przebiegu niektórych schorzeń,

b.     zwiększenie podaży składników odżywczych w stanach fizjologicznych zwiększonego zapotrzebowania (np. intensywny wzrost, ciąża, okresy rekonwalescencji, sport),

c.      komponowanie prawidłowej diety w specyficznych stanach chorobowych (np. w alergiach i nietolerancjach pokarmowych, cukrzycy itp.),

d.     poprawę nastroju i zwiększenie wydolności psychofizycznej organizmu.

Kilka praktycznych rad, jak uniknąć oszustwa reklamowego

Reklama jest narzędziem marketingu, służącym zwiększeniu sprzedaży reklamowanych produktów. Jej zasadniczym celem jest pomnażanie zysku firmy.

Reklama nie jest więc źródłem obiektywnej informacji skierowanej do konsumenta.

Dlatego zanim zdecydujemy się powierzyć nasze zdrowie preparatowi, który jak głosi reklama zapewni “Szybkie i skuteczne odchudzanie! Bez wysiłku!” , pomyślmy przez chwilę, czy jest ona wiarygodna.

Czy możliwe jest, aby można było bez wysiłku i łatwo schudnąć? Gdyby tak było, zapewne nie istniałby problem otyłości, a po ulicach spacerowaliby wyłącznie szczupli, szczęśliwi ludzie objadający się czekoladkami i innymi kalorycznymi przysmakami. Zastanówmy się również, jakie są przyczyny “naszej” otyłości i udajmy się najpierw z tym problemem do... lekarza. Zapytajmy go również o specyfik, którym chcemy wspomóc odchudzanie.

Bezpieczne i optymalne tempo chudnięcia wynosi – 1 kilogram tygodniowo, dlatego reklamy, które obiecują szybko i bez wysiłku schudnąć w krótkim czasie nawet kilkanaście kilogramów – kłamią! Proces chudnięcia wymaga czasu i wytrwałości. Żaden środek wspomagający odchudzanie nie zadziała skutecznie, jeśli “nie wesprzemy go” ruchem i odpowiednią dietą!

 
Nie ufajmy firmom, które nie podają adresu producenta, a tylko numer skrytki pocztowej. Brak adresu producenta uniemożliwia bowiem złożenie reklamacji produktu, w wypadku gdyby okazał się niezgodny z oczekiwaniami.

Słowniczek

Adipocyt – komórka tłuszczowa, syntetyzująca i magazynująca tłuszcze proste.

Anoreksja – choroba, tzw. jadłowstręt psychiczny, ciężkie wymagające pomocy lekarza zaburzenie percepcji powodujące, że osoba chora odbiera swoje ciało jako zbyt otyłe, podczas gdy w rzeczywistości może być bardzo szczupła. Dochodzi wówczas do drastycznego zmniejszenia przyjmowania pokarmów z następowym wychudzeniem

Bariatria – gałąź medycyny zajmująca się dietetycznym leczeniem otyłości.

Bulimia – zaburzenie o podłożu psychicznym dotyczące zwykle młodych kobiet, polegające na występowaniu regularnych i niekontrolowanych epizodów przymusowego spożywania olbrzymich ilości pokarmu, aż do pojawienia się wzdęcia i nudności kończących się prowokacją wymiotow i dobrowolnym przeczyszczeniem.

Błonnik (celuloza) – włókno wchodzące w skład ścian komórkowych roślin. Nie jest trawiony. Korzystnie wpływa na zdrowie, gdyż przeciwdziala zaparciom i nowotworom jelita grubego, pomaga zachować równowagę flory bakteryjnej jelit, zmniejsza poziom cholesteroli we krwi, pomaga kontrolować poziom cukru, obniża ciśnienie tętnicze krwi, nie dostarcza kalorii. Dzienna dawka błonnika powinna wynosić co najmniej 20 g. Bogate w błonnik są warzywa strączkowe, natka pietruszki, suszone owoce, maliny, porzeczki, produkty zbożowe z pełnego przemiału, otręby pszenne.

Lipodystrofia – polega na lokalnym nagromadzeniu tkanki tłuszczowej (najczęściej w okolicy ramion, pośladków, ud, kolan) u kobiet, które nie mają znacznej nadwagi.

Lipoplastyka – polega na niszczeniu tkanki tłuszczowej za pomocą sondy emitującej ultradźwięki.

Liposukcja – odessanie nadmiaru tkanki tłuszczowej.

L-karnityna – aminokwas biorący udział w przemianie tłuszczowej. Organizm sam produkuje niewielką ilość L-karnityny. Naturalna L-karnityna znajduje się w mięsie wieprzowym, wołowym oraz baraninie.

Nutraceutyki (ang. Nutraceuticals) – to półprodukty i finalne wyroby żywnościowe o działaniu prozdrowotnym. Stanowią zarówno poszczególne składniki żywności, jak i substancje dodatkowe, a także gotowe produkty spożywcze oraz suplementy (tabletki, kapsułki).

Probiotyki – są to pojedyncze lub mieszane kultury żywych mikroorganizmów, które wywieraja na organizm korzystny wpływ, poprzez zapewnienie właściwej równowagi mikroflory. Jako probiotyki wykorzystywane są najczęściej bakterie należące do rodzaju Lactobacillus i Bifidobacterium.

Prebiotyki – oligosacharydy. Są to naturalne składniki bioaktywne stosowane do wzbogacania żywności. Stymulują rozwój probiotycznej flory jelitowej.

Żywność funkcjonalna – środki spożywcze lub ich składniki, które obok dostarczenia określonej wartości odżywczej, wywierają korzystny wpływ na stan zdrowia człowieka oraz jego aktywność fizyczną i psychiczną.

Ze strony Federacji Konsumentów : http://www.federacja-konsumentow.org.pl/story.php?story=211